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Trucchi: come tagliare le cipolle senza piangere

25 gennaio 2013 di rpapac

A chi non è capitato di tagliare le cipolle e di ritrovarsi con gli occhi in lacrime? Non solo. Si avverte una sensazione di bruciore e sembra che non ci sia proprio niente da fare o di questo almeno è convinta la maggior parte delle persone. In realtà, non è proprio così. Esiste, infatti, un piccolo trucco per non farli lacrimare. Basta riempire una pentola con un pò d’acqua fredda, sbucciare le cipolle, sciacquarle sotto l’acqua corrente e poi, metterle nella pentola contenente l’acqua. Infine, prenderne una ed iniziare a tagliarla a fettine lasciandole cadere sempre nella pentola contenente l’acqua. Ripetere, poi, il procedimento per tutte le altre. Ed e’ proprio la presenza dell’acqua fredda nella pentola e non calda ad impedire la lacrimazione dell’occhio. L’acqua calda, infatti, evapora ed il vapore acqueo potrebbe peggiorare la situazione. L’ho scoperto da sola, mentre preparavo la genovese e devo dire che ha funzionato. Son riuscita a tagliare le cipolle senza che mi lacrimassero gli occhi e l’ho trovato davvero straordinario.

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